• Пивные дегустации

    La Calavera Blue Blood Fuck You

    Производитель:‌ La Calavera, Ripoll (Girona), Spain
    Стиль:‌ Imperial Stout
    Алкоголь:‌ ‌11.80%‌ ‌
    Тип‌ ‌подачи:‌ ‌бутылка

    Сегодня продегустируем мощный императорский стаут из Испании. Пивоварня «La Calavera» славится своими экстремальными сортами и вот сегодня ко мне в руки попался их крепкий молочный стаут «Blue Blood Fuck You», выдержанный в бочках из-под коньяка.

  • Пивные дегустации

    AF Brew Candyman! Candyman! Candyman! Candyman! Candyman!

    Производитель:‌ AF Brew, Санкт-Петербург, Россия
    Стиль:‌ Imperial Stout
    Алкоголь:‌ ‌10.00%‌ ‌
    Тип‌ ‌подачи:‌ ‌банка

    В последнее время десертные стауты стали очень популярным стилем пива. Сегодня пиво с добавлением всевозможных кондитерских приблуд не производит только ленивый. Такое пиво принято выделять в отдельную категорию, которая называется –‌ «Pastry Stout». Безусловно этой моды на сладкие стауты придерживаются многие российские крафтовые пивоварни, в том числе и питерская команда «AF Brew».

  • Пивные дегустации

    Founders Barrel Aged CBS (Canadian Breakfast Stout)

    Производитель:‌ Founders Brewing Company, Grand Rapids, Michigan, USA
    Стиль:‌ Imperial Stout
    Алкоголь:‌ ‌11.70%‌ ‌
    Тип‌ ‌подачи:‌ ‌банка

    История самого высокорейтингового пива от «Founders Brewing» началась тогда, когда мичиганские пивовары обнаружили несколько бочек бурбона в которых до этого хранился кленовый сироп. Они решили добавить кленовый сироп в бурбоновую бочку, где уже выдерживался их культовый императорский стаут с кофе и шоколадом под названием «KBS». Результат, разумеется, превзошел все ожидания. Так появился «CBS» или «Canadian Breakfast Stout».

  • Пивные дегустации

    Evil Twin Even More JCS

    Производитель:‌ Evil Twin Brewing, Queens, New York, USA
    Стиль:‌ Imperial Stout
    Алкоголь:‌ ‌12.00%‌ ‌
    Тип‌ ‌подачи:‌ ‌банка

    Впервые, этот мощнейший и высокорейтинговый императорский стаут был сварен в результате совместного творчества двух американских пивоварен –‌ «Evil Twin» и «Westbrook». Однако, в последствии, как я понимаю, пивоварня «Злого Близнеца» продолжила выпуск этого крепкого 12-ти градусного стаута с добавлением лактозы, ванили и кофе. Довольно высокий ценник на банку, пусть и объемом 0.473 л, и высокие оценки в том же «untappd» –‌ 4.23 балла, не дают пройти мимо.

  • Пивные дегустации

    Põhjala Cellar Series — Pime Öö Islay BA

    Производитель:‌ Põhjala, Tallinn, Estonia
    Стиль:‌ ‌Imperial Stout
    Алкоголь:‌ ‌13.60%‌ ‌
    Тип‌ ‌подачи:‌ ‌бутылка‌ ‌

    Сегодня попробуем одну интересную вещицу из бочковой серии эстонской пивоварни «Põhjala». Я уже пробовал обычную версию «Pime Öö» и помнится, мне она понравилась, но показалась слишком уж сладкой, как же будет на этот раз? Уже из названия понятно, что перед нами, по сути, тоже самое пиво, только выдержанное в этот раз, в бочках из-под островного виски, в основном из-под «Laphroaig».

  • Пивные дегустации

    Tempest Mexicake

    Производитель:‌ Tempest Brewing Co., Tweedbank, Scottish Borders, Scotland
    Стиль:‌ ‌Imperial Stout
    Алкоголь:‌ ‌11.00%‌ ‌
    Тип‌ ‌подачи:‌ ‌бутылка‌ ‌

    Я уже оценивал несколько очень интересных образцов от шотландской пивоварни «Tempest», в том числе великолепный шотландский крепкий эль «Old Parochial» и необычный, крепкий устричный стаут «Double Shuck». Вот и сегодня у меня на дегустации не самый классический имперский стаут. На сей раз, шотландские пивовары решили поиграть с такими интересными ингредиентами, как ваниль, цейлонская корица, и несколько видов перца Чили, в частности Чипотле и Мулато. Что же в итоге у них получилось?

  • Пивные дегустации

    Одна Тонна Hyperborea Cocoa & Cognac Edition

    Производитель: Одна Тонна, г. Жуковский, Московская обл., Россия
    Стиль: Imperial Stout
    Алкоголь: 14.50%
    Тип подачи: бутылка

    Не так давно мне удалось попробовать одну из версий императорского стаута «Гиперборея», который в последнее время выпускает подмосковная пивоварня «Одна Тонна». Данная версия представляет собой крепчайший императорский стаут, крепостью 14.5% алкоголя, сваренный с какао-бобами и выдержанный на дубовой щепе, вымоченной в коньяке. Базовую версию я пока не пробовал.

  • Пивные дегустации

    Василеостровская пивоварня Toffee Popcorn

    Производитель: ООО «Василеостровская пивоварня», Санкт-Петербург, Россия
    Стиль: Imperial Stout
    Алкоголь: 10.00%
    Тип подачи: бутылка

    Эксперимент «Василеостровской пивоварни» на тему популярного нынче десертного стаута, завершился выпуском крепкого десятиградусного стаута «Toffee Popcorn» с характером карамельного попкорна, который собственно и изображен на этикетке. Пиво получилось довольно плотным, с начальной плотностью аж 27%.

  • Пивные дегустации

    Bell’s Expedition Stout

    Производитель: Bell’s Brewery, Comstock, Michigan, United States
    Стиль: Imperial Stout
    Алкоголь: 10.50%
    Тип подачи: бутылка

    Второе десятилетие моего блога, я хочу начать с особенного пива, которое, как раз десять лет назад, было для меня одним из самых желанных. Я как сейчас помню тот момент, когда впервые открыл RateBeer и отгрузил список лучших сортов. Я был удивлен, что не обнаружил ни одного знакомого названия, напротив, первые строчки занимали позиции со странным наименованием стиля – Imperial Stout. Мне стало интересно, – что это за Imperial Stout такой?

  • Пивные дегустации

    To Øl Long Time No See (Vintage 2014)

    Производитель: To Øl, Copenhagen, Denmark
    Стиль: Imperial Stout
    Алкоголь: 12.80%
    Тип подачи: бутылка

    Этот крепкий и мощный императорский стаут появился на свет практически случайно. Всё дело в том, что датские пивовары варили легкий 6-ти градусный портер, а во время кипячения сусла, так сильно увлеклись дегустацией другого напитка, что совершенно забыли про свой стаут.