Пивная битва портера против стаута: Plumbeer Porter vs Ægil Bratapfel Stout

В январе 2015 года на питерской пивоварне «Knightberg» состоялись две интересные варки. Результатом первой варки стал очень необычный русский императорский стаут с добавлением яблочного концентрата и сушеных яблок, получивший рабочее название «Ægil Bratapfel Stout». Пиво было сварено в паре Юрием Катуниным (Craft Brew Riots) и Вячеславом Ветелевым (LaBEERint Brewery), которые, в данном случае представляли не только портер, но и город Санкт-Петербург.

Вторая варка произвела на свет императорский портер с черносливом и табаком под названием «Plumbeer Porter», которая в свою очередь, прошла под эгидой Союза Южно-Московских пивоваров.

В итоге, 14 марта 2015 года в одном из московских заведений состоялась эпохальная и дружественная битва двух стилей и двух городов – Портера и Стаута, Москвы и Санкт-Петербурга. И чтобы каждый пиволюб смог устроить свою собственную битву, пиво было разлито в бутылки с приятными этикетками и представлено на пивной суд.

Пусть и с опозданием, но я всё же предлагаю Вам, дорогие читатели, результаты моей битвы:

Plumbeer Porter

Производитель: Knightberg, г. Санкт-Петербург, Россия / Союз Южно-Московских пивоваров
Стиль: Imperial/Strong Porter
Алкоголь: 8.60%
Тип подачи: бутылка

В составе этого крепкого портера, сваренного Южно-Московскими пивоварами, 6 видов солода, в том числе копченый и ржаной, чернослив, табак, американский и английский хмель.

У портера черный, почти непроницаемый цвет и слабая светло-кофейная пена. Аромат яркий с большой порцией кондитерских, шоколадных и конфетно-кофейных тонов.

Вкус сладковато-кофейный, с нотками тёмного шоколада, согревающим эффектом портвейна и черносливовой кислинкой в завершении. Тело может быть не самое густое, но довольно округлое и насыщенное. Согревающее и суховато-обволакивающее послевкусие напоминает виски с кофе. Очень приятное и добротное пиво!

Оценка: A-

Ægil Bratapfel Stout

Производитель: Knightberg, г. Санкт-Петербург, Россия / Craft Brew Riots / LaBEERint Brewery
Стиль: Imperial Stout
Алкоголь: 8.60%
Тип подачи: бутылка

Вообще идея сварит русский императорский стаут с яблоком, выглядит очень смелой и оригинальной и, разумеется, интересной, как собственно и сама легенда, вдохновившая пивоваров на создание этого сорта: «Эгиль — персонаж скандинавских саг, которого заставили сбить яблоко на голове его трехлетнего сына. Он попросил две стрелы, но сбил яблоко первой же. Когда король Нидунг поинтересовался, зечем две, Эгиль ответил, что в случае гибели сына вторая стрела предназначалась бы ему».

Пиво обладает почти черным и непроницаемым цветом и легкой кофейной пеной. Аромат интересный и яркий, в котором сразу же замечается хмель, кофе и что самое главное – яблоки!

Вкус, полностью раскрывает всю необычность этого императорского стаута, начинаясь с кисловато-яблочного привкуса, который укладываясь на кофейно-шоколадный массив, пронизывает его полностью, от начала и до самого финала, в котором, в общую картину, еще вторгается хмель и согревающая мощь виски. Очень необычный и интересный императорский стаут получился у Юрия и Вячеслава. Хотя конечно и на любителя. В любом случае, эксперимент удался, как собственно говоря, и битва двух пивных стилей.

Оценка: A

Итоги пивной битвы: в завершении, могу сказать лишь, что оба образца, сваренные на пивоварне «Knightberg» в рамках пивного батла Питера и Москвы, получились более чем достойные. Мне же, наверное, яблочный императорский стаут, понравился всё же немного больше, чем черносливовый портер, именно за своё необычное сочетание кофе, шоколада и яблока. В остальном же, ребята подарили нам великолепное пиво, за что им всем большое спасибо!

Я же, в свою очередь, позволил себе небольшой эксперимент или издевательство над пивом, сморите на это как хотите, и смешал стаут с портером в равных пропорциях.